کیک ردولوت

بهترین طرز تهیه کیک ردولوت

 این کیک خوشمزه طعم بسیار دلپذیری دارد که از خوردن آن به وجد خواهید آمد و علاوه بر طعم بی نظیر، ظاهر دلفریبی دارد که شما را مجبور می کند که حداقل یک بار هم که شده درست کردن آن را امتحان کنید و یاد بگیرید که این کیک خوشمزه را در خانه و به دلخواه خود درست کنید.

خیلی از افراد تصور می‌کنند که پختن این کیک کار بسیار سختی است و زمان زیادی می‌خواهد اما این طور نیست و برعکس پختن کیک ردولوت بسیار ساده است و می توانید خیلی راحت آن را در خانه برای خود و مهمانانتان تهیه کرده و میل نمایید.

 در ادامه با دستور پخت کیک ردولوت آشنا خواهید شد و مواد لازم برای تهیه کیک و پوشش روی آن را می شناسید. این دسر خوشمزه را می توانید با توجه به مواد لازمی که گفته شد برای 6 نفر تهیه کنید، اما در صورتیکه تعداد نفرات شما بیشتر یا کمتر بود باید با رعایت دقیق نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید. حدود نیم ساعت زمان برای آماده سازی این کیک احتیاج است و نیم ساعت تا یک ساعت هم برای پخت آن به زمان نیاز دارید.

مواد لازم برای پوشش روی کیک

• پنیر خامه‌ ای بدون نمک : 450 گرم

• کره : یک پیمانه

• پورد قند : چهار پیمانه

• وانیل : یک قاشق چای‌ خوری

دستور پخت کیک ردولوت

 برای تهیه کیک ردولوت باید در مرحله اول یک کاسه بزرگ بردارید و همه مواد خشکی که داخل آن به کار می رود از جمله وانیل و شکر، آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، رنگ خوراکی و نمک را با یکدیگر مخلوط نمایید و حتماً برای مخلوط شدن بهتر مواد از الک استفاده کنید و بعد از آن داخل ظرف دیگری روغن، تخم مرغ، شیر کره و سرکه را با یکدیگر مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید.

برای مخلوط کردن ظرف دوم باید از تخم مرغ ها شروع کنید و آن را آنقدر هم بزنید که دیگر بوی خامی ندهد و حالا نوبت اضافه کردن مواد خشک به ظرف شما است و باید مواد را در حدی اضافه کنید که مخلوط نهایی غلظت مناسبی داشته باشد و مثل کره نرم باشد.

سپس باید فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت یا همان 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود و فضای آن برای قرار دادن کیک آماده شود.

پس از آن داخل قالب کیک را با استفاده از روغن چرب کنید و کمی آرد به دیواره‌ های آن بپاشید و سپس مخلوطی که تهیه کرده بودید را داخل قالب کیک ریخته و حدود نیم ساعت تا 40 دقیقه وقت بدهید که کیک شما داخل فر قرار گرفته و بپزد.

قبل از اینکه کیک را از فر خارج کنید مطمئن شوید که قسمت مرکزی کیک کاملا پخته و وقتی که مطمئن شدید کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید که کاملاً سرد شود و سپس آن را میل کنید.

طرز تهیه شیر کره

شیر کره یکی از محصولات لبنی نسبتاً ترش است و ممکن است به راحتی در فروشگاه ها پیدا نکنید، ولی می توانید آن را به راحتی در خانه خود تهیه کنید. این شیر کره مخلوطی از شیر و آب لیمو می باشد که به ازای هر پیمانه شیر پرچرب باید یک قاشق غذاخوری آب لیمو به آن اضافه کنید و باید حتماً شیر در دمای محیط باشد تا آبلیمو را به آن اضافه شود و آنها را هم بزنید و بعد حدود 10 دقیقه آن را در گوشه ای بگذارید تا شیر غلیظ تر شود و بوی ترشی به خود بگیرد و وقتی که دلمه بست و تبدیل به شیر کره شد، می توانید در پختن کیک خود از آن استفاده کنید.

 طرز تهیه خامه روی کیک

برای تهیه خامه روی کیک باید کره، پنیر و پودر قند را داخل یک کاسه ریخته و با دور آرام همزن آنها را به هم بزنید و وقتی که یک مخلوط نرم و یکدست به وجود آمد هم زن را روی دور تند قرار دهید و 5 دقیقه هم بزنید که خامه کمی فرم بگیرد و سبک تر شود.

 در این زمان می توانید همزن را خاموش کنید و خامه ها را کنار ظرف جمع کرده و مجدداً به کار خود ادامه دهید. حالا باید همین را روی دور کند گذاشته و به هم بزنید و وانیل را هم به محتویات ظرف اضافه کرده و مجددا روی دور تند آن را هم بزنید و بعد آنها را داخل یخچال گذاشته تا کمی سفت شوند تا بتوانید با استفاده از قاشقی مخصوص و کاردک قنادی آن را روی لایه میانی و بالایی کیک خود قرار دهید.