کباب بره هندی

بیشتر غذاهای هندی عطر و طعم خاص و تندی زیادی دارند و کباب های هندی هم جز غذاهای خوش طعم و خوشمزه ای است که با توجه به ادویه ها و تندی که دارد شاید بتوان آنها را جزو غذاهای ایرانی هم محسوب کرد؛ زیرا ادویه ماسالا و عطر زیره در این غذا می‌تواند طعم دلپذیر و دلچسبی در آن ایجاد کند.

با دنبال کردن دستور پخت کباب بره هندی می توانید یک غذای بین المللی و خوشمزه را در خانه خود بپذیرد و در وعده های مختلف یا برای مهمانی ها و مجالس آن را تهیه کنید.

فقط توجه داشته باشید که این غذا قرار است کباب بره هندی باشد پس برای استفاده از ادویه جات و فلفل کم نگذارید و به هر میزانی که به شما آموزش می دهیم از آن استفاده کنید.

توجه داشته باشید که این غذا جزو غذاهای اصلی محسوب می‌شود و پختن آن کار آسانی است و یک و نیم تا دو ساعت برای پختن و آماده‌سازی آن زمان نیاز است.

مواد لازمی که در ادامه به آن اشاره می کنیم برای 5 نفر تدارک دیده شده که می توانید با توجه با رعایت تناسب و با توجه به تعداد نفرات مقدار آنها را افزایش یا کاهش دهید .

بهترین طرز تهیه کباب بره هندی

برای پختن کباب بره هندی باید در مرحله اول چربی گوشت را با استفاده از یک چاقوی تیز بگیرید و آنها را به قطعه های دو و نیم سانتی برش دهید، چون زمان زیادی برای پختن این غذا نیاز ندارید پس بهتر است که تکه های گوشت بزرگ نباشد که به‌خوبی مغز آن پخته شود.

در مرحله بعدی باید گوشت را طعم دار کنید و برای این منظور باید داخل یک کاسه بزرگ ادویه هندی ماسالا، زیره، پاپریکا، فلفل قرمز، روغن، زیره، ماست و سیر رنده شده را با هم ترکیب کنید و گوشت ها را هم داخل کاسه بریزید و خوب زیر و رو کنید و کمی هم آب لیموی تازه و نمک به این محتویات اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید و در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید که دو ساعت این مواد در کنار هم داخل یخچال قرار گیرند.

با توجه به اینکه زنجبیل پایه ثابت غذاهای هندی است، می توانید از کمی زنجبیل هم در کنار محتویات خود استفاده کنید.

سیخ هایی که قرار است کباب‌ها را به آن بزنید را کمی قبل از پختن داخل یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود و به هر کدام از سیخ ها چهار یا پنج قطعه گوشت کشیده و کمی بین آنها فاصله بگذارید و یا حتی می توانید بین هر دو تکه گوشت از فلفل تند یا گوجه فرنگی یا قارچ استفاده کنید.

باربکیو خود را روشن کرده یا آتش منقل را روشن کنید و سیخ ها را روی آن با فاصله بچینید و وقتی که یک طرف به خوبی کباب شد، سیخ را چرخانده تا سمت دیگر هم کباب شود.

وقتی که کباب شما آماده شد می توانید کمی کره را روی آن آب کنید و بمالید و بعد از آن، چند دقیقه دیگر هم این سیخ‌ها را روی شعله قرار دهید تا به خوبی طعم دار شوند و سپس سرو کرده و میل نمایید.