پلو نخود فرنگی و گوشت

بهترین طرز تهیه نخود پلو با گوشت

دغدغه انتخاب غذا برای وعده‌های غذایی همیشه برای خانم های خانه دار وجود داشته است و یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذی که می توانید در وعده های غذایی اصلی برای خود و خانواده مهیا کنید و از خوردن آن لذت ببرید، پلو نخود فرنگی و گوشت یا همان نخود پلو است که در ادامه با دستور پخت پلو نخود فرنگی آشنا خواهید شد. مواد لازمی که در ادامه مشاهده می کنید برای 6 نفر ترتیب داده شده است و می توانید با رعایت نسبت ها و با توجه به تعداد نفرات مقدار آنها را کم یا زیاد کنید.

جهت آماده سازی این غذا به کمتر از نیم ساعت زمان احتیاج دارید و برای پختن آن نیز به نیم ساعت تا یک ساعت زمان نیاز دارید.

دستور پخت نخود پلو با گوشت

برای پختن این غذای خوشمزه باید در مرحله اول پیازها را پوست کنده و نگینی خرد کنید و سیر ها را هم به تعدادی که گفته شد له کرده و به همراه پیاز ها داخل یک ماهیتابه ریخته و روی آن هم کمی روغن بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.

وقتی که پیازها سبک و نرم شدند و کمی سرخ شدند می توانید گوشت های خرد شده را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید. اندازه گوشت‌ ها به انتخاب شما می‌ توانند در حدود یک بند انگشت باشند.

بعد از این که گوشت شما تغییر رنگ داد، وقت اضافه کردن رب گوجه فرنگی می باشد و باید نزدیک دو لیوان آب هم داخل قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید.

در مورد نخود فرنگی ها هم می توانید آنها را به صورت جداگانه بپزید و داخل محتویات گوشت اضافه کنید و هم می توانید در مراحل انتهایی پختن گوشت نخود فرنگی ها را به آن اضافه کنید و سپس شعله را کم کرده و اجازه دهید که گوشت شما به خوبی بپزد تا سس قوام لازم را پیدا کند و آب اضافی تبخیر شود.

مرحله بعدی نوبت آماده کردن برنج است که بهتر است برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک بخیسانید. سپس موقع پختن آن در قابلمه مقداری آب ریخته و روی شعله قرار دهید و وقتی که به جوش آمد، برنج را به همراه کمی نمک داخل آب در حال جوش بریزید و وقتی که چند جوش خورد و از حالت استخوانی فاصله گرفت آن را با آب سرد آبکش نمایید.

سپس برای لابلا کردن محتویات گوشت و نخود و برنج تان یک قابلمه مناسب را انتخاب کرده و روی شعله گاز قرار دهید و داخل آن کمی روغن ریخته و نون یا سیب زمینی یا چیزی که برای ته دیگ انتخاب کرده اید را داخل آن قرار دهید و یک لایه برنج بریزید و برای لایه بعدی از محتویات سس گوشت و نخود فرنگی بریزید و تا تمام شدن محتویات این لابلا کردن را ادامه دهید.

حالا قابلمه را روی شعله متوسط گاز قرار دهید و مقداری هم آب و روغن دور آن بریزید و با استفاده از ته کفگیر داخل برنج چند سوراخ ایجاد کنید تا بخار داخل غذا بپیچد و نهایتا دم کنی آن را بگذارید تا غذای شما را بکشد.

وقتی که برنج شما دم کشید میتوانید آن را سرو کرده و نوش جان کنید. برای تزیین پلو نخود فرنگی و گوشت می توانید از برنج زعفرانی، خلال پسته، ریحان و هرچیزی که تمایل دارید استفاده کنید.