لازانیا سبزیجات

لازانیا یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است که برای تهیه آن و همچنین آماده سازی سس لازانیا و مواد پرکننده آن می توانید از گوشت یا سبزیجات استفاده کنید . همچنین برای آماده سازی آن نیاز به پنیر پروسس ورقه ای لازانیا هم دارید که این پنیر طعم فوق‌العاده‌ای دارد و علت آن ترکیب پنیر های طبیعی می باشد که حاوی ویتامین های مختلف از جمله ویتامین A و D و فسفر و پروتئین و کلسیم می باشد .

 در ادامه طرز تهیه لازانیای سبزیجات را مشاهده می کنید که علاوه بر خواص بی‌ شماری که دارد ، طعم بسیار دلپذیر و دلچسبی دارد و حتی افرادی که گیاه خوار هستند هم می توانند این غذا را در لیست غذاهای خود داشته باشند و از آن لذت ببرند .

بهترین طرز تهیه لازانیای سبزیجات

 برای تهیه این غذا باید فر خود را روی 180 درجه سانتیگراد نگه دارید و بعد از چند دقیقه که کاملا گرم شد بقیه مراحل را انجام دهید .

در مرحله بعدی باید حدوداً 10 دقیقه ورقه های لازانیا را در قابلمه آب جوش قرار دهید تا بپزد و وقتی که نرم شد ؛ کمی نمک هم به آن اضافه کنید و بعد از این که جوش خورد ، آن ها را آبکشی کرده و خمیر لازانیای پخته شده را در سینی آب سرد بگذارید .

برای مواد داخل لازانیا باید در ظرف دیگری مقداری پنیر ریکوتا ، آویشن ، جعفری و پنیر پارمسان قرار دهید و با همدیگر مخلوط کنید .

در مرحله بعدی باید فلفل سیاه ، روغن زیتون ، نمک و سیر و گوجه فرنگی را در غذاساز بریزید تا به پوره تبدیل شود و بعد این مواد را در قابلمه روی حرارت ملایم بگذارید و بعد از این که آب آن تبخیر شد و غلظت خوبی پیدا کرد ؛ قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته و به مواد داخل آن ریحان را هم اضافه کنید و سپس با هم مخلوط نمایید .

در مرحله بعدی باید ورقه های لازانیا را کف ظرفی که تفلون و نچسب باشد بگذارید و سسی که آماده کردید را کمی روی ورقه ها بریزید و روی لایه سس ، مخلوط پنیر را قرار دهید .

 سپس کمی از مواد را روی پنیر بریزید و ورقه های لازانیا را هم روی آن بگذارید و این کار را ادامه دهید تا ورقه های لازانیا و سس شما تمام شود.

 سعی کنید لایه آخر حتما پوشیده شده از پنیر ورقه ای باشد.

 در نهایت برای مرحله آخر باید لازانیا آماده شده را به مدت نیم ساعت در فر بگذارید و صبر کنید که پنیر طلایی رنگ شود ؛ سپس می توانید لازانیا را از فر بیرون آورده و با سس کچاپ سرو نمایید و نوش جان کنید.

طرز تهیه لازانیا بدون گوشت

برای تهیه لازانیا نیازی نیست که همیشه از گوشت چرخ کرده استفاده کنید چون می توانید حتی بدون گوشت هم لازانیا خوشمزه تهیه کنید. در ادامه مواد لازم برای تهیه لازانیا بدون گوشت را مشاهده می کنید و پس از آن طرز تهیه لازانیا بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای لازانیا بدون گوشت

• قارچ : 250 گرم

• فلفل دلمه ‌ای قرمز : 1 عدد

• روغن زیتون : 30 گرم

• هویج نگینی خرد شده : 1 عدد

• پیاز متوسط : 1 عدد

• کدو سبز نگینی خرد شده : 1 عدد

• ورق لازانیا : 1 بسته

• بادمجان نگینی : 1 عدد

• نخود فرنگی : نصف پیمانه

• ریحان و پونه خشک : 1 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل : به میزان لازم

سس لازانیا بدون گوشت

• پنیر پیتزا  : 300 گرم

• پنیر پارمزان : 150 گرم

• تخم مرغ  : 1 عدد

• نمک و فلفل : به میزان لازم

دستور پخت لازانیا بدون گوشت

در اولین مرحله برای تهیه لازانیا باید هویج را به صورت نگینی خرد کنید و با کمی آب داخل یک قابلمه آب پز کنید تا وقتی که هویج ها نرم شود.

پس از آن باید کدوی سبز و بادمجان را به صورت نگینی خرد کرده و داخل یک ماهیتابه درون روغن تفت دهید.

حالا باید پیاز ها را هم به صورت نگینی خرد کرده و با مقداری روغن زیتون تفت دهید و فلفل دلمه ای ها را به این پیاز اضافه کنید و بعد قارچ را اضافه کنید و همه آنها را با هم تفت دهید.

حالا باید نمک و فلفل و نخود فرنگی را اضافه کنید و بعد پونه خشک و ریحان را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دادن را ادامه دهید. البته به جای پونه خشک و ریحان می توانید سبزی تازه هم بریزید و این به ذائقه شما بستگی دارد. وقتی همه این مواد آماده شوند آنها را از روی شعله گاز بردارید.

حالا ورقه های لازانیا را داخل آب جوش و مقداری نمک و روغن روی حرارت بگذارید تا 10 دقیقه بجوشند تا ورقه های لازانیا نرم شوند و بعد با استفاده از آب سرد ورقه ها را آبکشی کنید.

حالا سس لازانیا را باید آماده کنید که به این منظور باید تخم مرغ، پنیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و سس را تهیه کنید.

در این مرحله باید ته یک ظرف پیرکس یا فلزی را با مقداری روغن یا کره چرب کرده و یک لایه ورقه لازانیا در فر بگذارید و مقداری از سسی که آماده کرده بودید را روی آن ریخته و پخش کنید و مواد لازانیا که تهیه کرده اید را روی ورقه بریزید و مجددا روی آن بریزید و ورق های بعدی را بگذارید و تا تمام شدن ورق ها و محتویات کار خود را ادامه دهید.

در آخرین مرحله روی ظرف ورقه آلومینیومی قرار دهید و حدودا 15 دقیقه داخل فر با دمای 175 درجه سانتیگراد بگذارید و حرارت بالای فر را روشن کنید که روی لازانیا طلایی رنگ شود.

بعد از مدت زمانی که گفته شد لازانیا را از فر بیرون بیاورید و 15 دقیقه منتظر بمانید که خنک شود تا وقتی آنها را از داخل ظرف در می‌آورید از همدیگر جدا نشوند. حالا لازانیا بدون‌ گوشت شما آماده شده و می توانید آن را نوش جان کنید.