بستنی سنتی
مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی
بهترین طرز تهیه بستنی سنتی
یکی از دسرهای خوشمزه و در عین حال ساده که در روزهای گرم تابستان می تواند به عنوان دسر یا میان وعده تهیه شده و مورد استفاده قرار گیرد بستنی است که بستنی ها تنوع بسیار زیادی داشته و از این رو طرفداران بسیاری هم دارند که هر روزه طعم های جدیدی از بستنی در بازار موجود می شود که دلیل اصلی آن پاسخ دادن به نیاز مخاطبان و آشنا کردن آنها با طعم های مختلف است؛ ولی هرچقدر هم که تنوع طعم بستنی زیاد شود هنوز هم بستنی سنتی جایگاه خود را حفظ کرده و خوردن آن می تواند بسیار لذت بخش باشد.
در ادامه با طرز تهیه بستنی سنتی حرفه ای آشنا خواهید شد و می توانید به راحتی با استفاده از مواد محدودی که در خانه دارید آن را تهیه کرده و میل نمایید.
البته مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی با نسبت های مشخصی در نظر گرفته شده است که اگر بخواهید میزان هر یک از آن ها را تغییر دهید باید مقدار سایر مواد را با توجه به نسبت ها تغییر دهید.
دستور تهیه بستنی سنتی
در اولین مرحله برای تهیه بستنی باید شیر را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا به جوش بیاید. وقتی که جوشید باید حرارت گاز را کم کرده و کمی زعفران و گلاب به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سپس ثعلب و شکر را با هم مخلوط کنید و قاشق، قاشق به محتویات شیر و گلاب و زعفران اضافه کنید و باید آن را بدون وقفه هم بزنید؛ زیرا بعد از اینکه ماست اضافه می شود مایه بستنی شما غلیظ تر می شود سپس آن را از روی حرارت بردارید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید و داخل آن کمی یخ ریخته و بعد کاسه ای که مایه بستنی درون آن ریخته بودید را روی یخ ها بگذارید.
حالا بستنی را با همزن هم بزنید تا حالت کشداری پیدا کند و وقتی حالت کشدار پیدا کرد، حدود نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
بعد از نیم ساعت کاسه بستنی را از یخچال در بیاورید و مجدداً آن را با همزن هم بزنید و باز هم آن را داخل یخچال بگذارید و این روند را حدود 4 بار تکرار کنید تا بستنی شبیه بستنی های موجود در فروشگاه ها شود و کاملاً کش دار باشد.
اگر می خواهید خامه یخ زده هم داخل بستنی سنتی خود داشته باشید باید خامه را داخل یک سینی بزرگ که لبه داشته باشد بریزید و سطح آن را صاف کنید وقتی که خامه به این حالت درون سینی باشد می توانید آن را درون فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
اکنون خلال پسته و خامه و هل را باید به مایه بستنی اضافه کنید و مجدداً آنها را هم بزنید که در همه قسمت های بستنی این محتویات طعم دار وجود داشته باشند. حالا باید بستنی را دوباره داخل فریزر بگذارید تا 2 ساعت صبر کنید.
اکنون بستنی سنتی شما آماده است و می توانید آن را سرو کرده و نوش جان کنید.
بر اساس رای 8 نفر از بازدیدکنندگان
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟
برای حمایت از محتوایی که می‌پسندید، به اشتراک بگذارید:
تا پایان تخفیف
تا پایان تخفیف
تا پایان تخفیف
تا پایان تخفیف
تا پایان تخفیف
تا پایان تخفیف
تا پایان تخفیف
نظر خود را بنویسید