ساندویچ

یکی از محبوب ترین غذاها در دو قرن اخیر ساندویچ بوده که در بین مردم تمامی کشورها بسیار جا افتاده است و اصلی ترین دلایل محبوبیت ساندویچ ها این است که هم در مدت زمان بسیار کمی آماده می‌شوند و انتظاری برای تهیه آن ها نمی کشید و هم بسیار خوشمزه و لذیذ هستند.

ساندویچ ها در دو نوع ساندویچ گرم و ساندویچ سرد تهیه می‌شوند که انواع مختلفی دارند و علت این تنوع این است که بتوانند سلیقه های مختلف را پوشش دهند و پاسخگوی نیازها و علایق افراد مصرف کننده باشند. در ادامه با طرز تهیه ساندویچ آشنا خواهید شد و چند نمونه از خوشمزه ترین ساندویچ های ایران را برای شما معرفی خواهیم کرد.

ساندویچ های جدید و خوشمزه

در ادامه با چند نمونه از ساندویچ های جدید و خوشمزه ای که تهیه می شوند آشنا خواهید شد و از تهیه و خوردن آنها لذت خواهید برد. توجه داشته باشید که به اندازه های مشخصی برای مقدار مواد اولیه اشاره کردیم و این اندازه ها با دقت مشخص به کار رفتند تا طعم لذیذی به ساندویچ شما بدهند. اگر قرار شد مقدار هر کدام از آنها را تغییر دهید مقدار سایر مواد را هم باید به نسبت آنها تغییر دهید.

ساندویچ پاستا و پنیر

ساندویچ پاستا و پنیر جز ساندویچ‌های گرم محسوب می شود که در ادامه مواد لازم برای تهیه ساندویچ پاستا و پنیر را مشاهده می کنید و سپس دستور تهیه ساندویچ پاستا و پنیر را برای شما شرح می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ پاستا و پنیر

• نان تست: 4 عدد
• کره: 2 قاشق سوپ خوری
• پنیر چدار: 4 ورقه
• پاستا: یک دوم پیمانه
• شیر: یک دوم پیمانه
• پنیر چدار ریز رنده شده : یک دوم پیمانه

دستور تهیه ساندویچ پاستا و پنیر

برای تهیه این ساندویچ باید ابتدا پاستا را به همراه شیر داخل یک ماگ بریزید و یک دقیقه درون مایکروفر قرار دهید و مواد را با هم هم بزنید و مجدداً یک دقیقه و نیم داخل مایکروویو بگذارید. با این کار پاستا شما تقریباً می‌پزد و به غلظت مناسب می‌رسد. البته زمانی که پاستا نیاز به پختن دارد بستگی به مایکروویو شما هم دارد. بلافاصله بعد از این کار باید پنیر رنده شده را هم به محتویات قبلی اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ذوب شود. اگر هم نیاز بود 20 ثانیه آن را داخل مایکروویو بگذارید و بعد هم بزنید.

سپس یک سوم قاشق سوپخوری کره روی یک طرف هر کدام از نان تست ها بمالید و روی قسمت هایی هم که کره قرار داده نشده یک ورقه پنیر بگذارید. سپس روی دو عدد از نان ها پاستا پنیری قرار داده و آن را در همه قسمت ها پخش کنید و درون آن باقی را روی آنها بگذارید و مثل ساندویچ درست کنید.

بعد یک تابه روی شعله متوسط گاز بگذارید وقتی که داغ شد ساندویچ ها را داخل آن سرخ کرده و وقتی برشته شدند و پنیر داخل آنها آب شد می‌توان آنها را سرو کرده و میل نمایید.

طرز تهیه ساندویچ تورتیلای فیله سوخاری

برای تهیه ساندویچ تورتیلای فیله سوخاری علاوه بر تهیه فیله باید سس مخصوص هم تهیه کنید که در ادامه مواد لازم برای تهیه ساندویچ و همچنین مواد لازم برای تهیه سس مخصوص آن را به شما آموزش می دهیم و سپس دستور تهیه آن را شرح خواهیم داد‌.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ تورتیلای فیله سوخاری

• فیله مرغ: 2 عدد
• نمک: بـه مقدار لازم
• فلفل سیاه «پودر شده»: بـه مقدار لازم
• پاپریکا: 2 قاشق چای خوری
• کورن فلکس «پودر شده»: 3 پیمانه
• تخم مرغ «کمی زده شده»: 2 شماره
• نان تورتیا: 4 شماره
• گوجه فرنگی: 2 شماره
• برگ کاهو: بـه مقدار لازم
• روغن: بـه مقدار لازم

مواد لازم سس

• ماست یونانی: 200 میلی لیتر
• آب لیمو سنگی: 3 قاشق سوپ خوری
• سیر له شده : 3 الی 4 حبه
• پیازچه ریز خرد شده : یک شماره
• نمک: بـه مقدار لازم
• فلفل سیاه پودر شده : بـه مقدار لازم

دستور تهیه ساندویچ تورتیلای سوخاری

برای درست کردن این ساندویچ باید فیله ها به اندازه های کوچک برش داده شوند و بعد مقداری فلفل سیاه، نمک و پاپریکا روی آنها بپاشید و آنها را درون مقداری تخم مرغ فرو ببرید و بعد در کورنفلکس پودر شده به خوبی بغلتانید تا پودر همه قسمت‌های آن را فرا بگیرد و بعد یک تابه را روی شعله گاز بگذارید و روغن داخل آن قرار دهید. وقتی که داغ شد فیله ها را درون آن سرخ کنید تا طلایی شود.

بعد باید نون های  تورتیا را هم گرم کرده و یک ورق کاهو داخل آن بگذارید و سپس فیله مرغ سوخاری و گوجه فرنگی هایی که خورد کرده اید را درون آن بریزید. در آخرین مرحله سس مخصوص ساندویچ را که تهیه می کنید و روی آن ریخته و آن را پیچیده و سرو کنید. حالا ساندویچ شما آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید.

طرز تهیه سس مخصوص

برای درست کردن سس برای این ساندویچ باید آبلیمو و ماست را داخل یک ظرف ریخته و کمی هم سیر له شده به آنها اضافه کنید و پیازچه ها را هم ریز خورد کرده و با کمی نمک و فلفل با مواد قبلی کاملا مخلوط کنید و هم بزنید و داخل یخچال بگذارید تا وقتی که ساندویچ آماده شد بتوانید با آن ها میل کنید.

طرز تهیه ساندویچ

ساندویچ ها انواع مختلفی دارند که طرز تهیه آنها با هم متفاوت است. برخی از آنها داخل نان های مخصوص سرو می‌شوند و گاهی با همانها سرخ می‌شوند و برخی دیگر فقط به صورتی هستند که مواد داخل ساندویچ پخته می شوند و می توانید داخل انواع نان های باگت، نان تست و غیره آنها را میل کنید.

پیش از این با طرز تهیه چند مدل از ساندویچ های معروف و محبوب آشنا شدید. در ادامه طرز تهیه ساندویچ سالاد یونانی را به شما آموزش خواهیم داد که ابتدا مواد لازم برای تهیه ساندویچ سالاد یونانی را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه آن را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ سالاد یونانی

• پنیر فتا: 40 گرم
• کاهو خرد شده: 1 پیمانه
• خیار: 1 شماره
• فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده: ¼ پیمانه
• پیاز: 1 شماره کوچک
• زیتون بدون هسته: 8 عدد
• نان پیتا: 2 شماره
• گوجه فرنگی: 1 شماره
• حْمْص: 4 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
• آب لیموترش: 1 قاشق غذاخوری
• نمک: بـه مقدار دلخواه
• فلفل سیاه: بـه مقدار دلخواه

طرز تهیه ساندویچ سالاد یونانی

در اولین مرحله برای تهیه این ساندویچ باید نان پیتا را از وسط دو نیم کرده و بعد مقداری گوجه، خیار، زیتون، پیاز و پنیر را به اندازه کوچک خرد کنید و با یکدیگر ترکیب کنید. سپس کمی فلفل دلمه ای خرد کنید و به همراه آب لیموترش و کمی روغن زیتون با هم مخلوط کرده و فلفل سیاه و نمک را روی آنها بپاشید و به ترکیبات قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید و داخل هر کدام از تکه های نان یک قاشق از این مایه بریزید و در همه قسمت ها پخش کنید و مخلوط سبزیجات را هم به چهار قسمت تقسیم کرده و کمی داخل هر کدام از نصف نان ساندویچی ها بگذارید.

ساندویچ ساده برای شام

اگر شما هم جزو آن دسته از ایرانی هایی هستید که بادمجان یکی از مواد غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ برای شما محسوب می شود باید بدانید که نه تنها از این ماده غذایی می توانید برای تهیه انواع خوراک ها استفاده کنید، بلکه می توانید یک ساندویچ ساده و خوشمزه برای وعده شام خود از آن تهیه کنید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه ساندویچ بادمجان را مشاهده می کنید و سپس دستور پخت ساندویچ بادمجان را برایتان شرح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ بادمجان

• بادمجان : 2 عدد متوسط
• گوجه فرنگی : 1عدد متوسط
• فلفل دلمه ای : 1عدد کوچک
• نان ساندویچی : به تعداد و اندازه ی دلخواه
• روغن : به مقدار دلخواه
• نمک : به مقدار لازم

دستور پخت ساندویچ بادمجان

در اولین مرحله برای تهیه ساندویچ باید بادمجان ها را خوب بشویید و پوست بکنید و آنها را به درازا برش دهید و داخل آب و نمک بگذارید تا 10 دقیقه بماند که اگر مزه تلخی دارد از بین برود.

اگر بادمجان ها خیلی ریز باشند نیازی به نصف کردن آنها نیست و بعد از این باید فلفل دلمه ها را هم به دو قسمت تقسیم کنید و تخم های آن را بیرون آورده و بصورت خلالی برش دهید.

حالا باید گوجه فرنگی ها را هم شسته و به شکل دلخواه برش دهید و یک قسمت نان ساندویچی را به صورت طولی برش داده و خمیرش را بیرون بیاورید.

حالا باید بادمجان ها را داخل آبکش ریخته و اجازه بدهید که آب آن کاملاً گرفته شود و بعد داخل یک ماهیتابه روغن بادمجان ها را سرخ کنید.

توجه داشته باشید که خیلی سرخ نشود که باعث سفت شدن و خشک شدن آن می شود و طعم جالبی در ساندویچ نخواهد داشت.

بعد از اینکه بادمجان ها سرخ شدند آنها را بیرون بیاورید و داخل یک آبکش بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود.

حالا باید بادمجان ها را داخل نان ساندویچی بگذارید و فلفل دلمه و گوجه فرنگی را درون ساندویچ قرار داده و از سس دلخواه روی ساندویچ استفاده کنید.

انواع ساندویچ سرد برای مدرسه

معمولاً برای مسافرت ها و برای میان وعده بچه ها از ساندویچ های سرد استفاده می کنند تا نیازی به گرم شدن نداشته باشد و زود خراب نشود.

از جمله ساندویچ های سردی که می توانید برای مدرسه یا مسافرت تهیه کنید می توان به ساندویچ کالباس و همچنین ساندویچ سبزیجات سرد اشاره کرد. در ادامه طرز تهیه ساندویچ سبزیجات سرد را به شما آموزش می‌دهیم و مواد لازم برای تهیه ساندویچ سرد برای 9 نفر را مشاهده خواهید کرد.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ سبزیجات سرد

• نان تست: 9 ورق
• هویج: 1 شماره
• تربچه کوچک: 4 شماره
• خیار: 1 شماره
• گوجه فرنگی: 1 شماره
• حمص: 5 قاشق غذا خوری
• پستو: 4 قاشق غذا خوری
• نمک: بـه مقدار لازم
• زمان لازم برای آماده شدن ساندویچ: 20 دقیقه

طرز تهیه ساندویچ سبزیجات سرد

برای درست کردن این ساندویچ باید پوست هویج ها را بگیرید و آنها را برش دهید و به صورت لایه های نازک و خلالی برش دهید.

پس از آن باید خیار، گوجه و تربچه را هم شسته و به صورت نازک آنها را هم ببرید و یک نان تست بردارید و کمی حمص روی آن بمالید و بعد ورقه هویج و خیار و تربچه را روی آن قرار دهید. کمی حمص هم روی یک نان دیگر بمالید و از قسمتی که سس خورده روی مخلوط قرار دهید.

حالا در قسمت بالایی و بیرون آن کمی سس پستو ریخته و روی سس پستو هم ورقه های گوجه فرنگی را بگذارید و مقداری نمک روی آن بریزید. یک لایه از نان را هم برداشته و مقداری سس پستو هم روی آن بگذارید و روی آن گوجه قرار دهید و با یک چاقوی تیز نان را از گوشه های آن بریده و سرو کنید. حالا ساندویچ سبزیجات شما آماده است و می توانید میل کنید.

خوشمزه ترین ساندویچ ایران

تنوع ساندویچ ها در ایران آنقدر زیاد است که نمی‌توان یک کدام از آنها را به عنوان خوشمزه‌ترین شان انتخاب کرد زیرا سلیقه‌ها و ذائقه ها با هم متفاوت هستند و ممکن است ساندویچی که دلخواه یک فرد باشد از دیگری خیلی لذیذ نباشد. ولی یکی از ساندویچ هایی که بسیار خوشمزه است و در ایران هم بسیار محبوبیت دارد فلافل می باشد که در ادامه مواد لازم برای تهیه فلافل را مشاهده خواهید کرد و سپس طرز تهیه و دستور پخت ساندویچ فلافل را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ فلافل

• نخود : دوفنجان
• پیاز : یک عدد
• سیر : 3حبه
• جعفری : 1/4 فنجان
• دانه کنجد : دوقاشق غذاخوری
• نمک : یک قاشق چایخوری
• بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
• فلفل : 1/2قاشق چایخوری
• آب : دوقاشق غذاخوری

دستور پخت فلافل

در اولین مرحله برای درست کردن فلافل باید حدوداً دو روز نخودها را در آب ولرم بخیسانید و چند مرتبه آب آن را عوض کنید و بعد آنها را آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید و خوب بشویید و بعد اجازه بدهید خشک شود.

بعد از اینکه نخودها را شسته و خشک کردید باید داخل چرخ گوشت یا آسیاب بگذارید تا کاملا خورد شوند و حالت خمیری به خود بگیرند و آنها را داخل یک کاسه ریخته و مقداری پیاز و سیر و جعفری را داخل آسیاب یا چرخ گوشت ریخته و همه آنها را با هم ترکیب کنید که یکدست شود و بعد به نخودها اضافه کنید و ورز دهید و کمی هم نمک و فلفل و دانه کنجد و بکینگ پودر بریزید و آنها را با هم مخلوط کنید. اگر خشک بود می توانید کمی آب به آن اضافه کنید و بعد یک ساعت داخل یخچال بگذارید که طعم مواد به خورد هم بروند و هم برای سرخ کردن مناسب شود.

در مرحله بعدی باید یک ماهیتابه انتخاب کرده و مقدار قابل توجهی روغن درون آن بریزید که وقتی فلافل ها را درون آن بیاندازید روغن روی آن را بگیرد.

وقتی که روغن کمی داغ شد یک اسکوپ مخصوص فلافل برداشته و فلافل ها را داخل آن بگذارید و بعد درون روغن بیندازید و وقتی که دو طرف آن کاملاً طلایی و سرخ شد روی دستمال بگذارید که روغنش گرفته شود.

حالا ساندویچ فلافل شما آماده شده و می توانید داخل انواع مختلف نان مانند نان باگت قرار دهید و با کمی سالاد یا خیار و گوجه و سس خردل آن را میل کنید.