خورشت لوبیا سبز

بهترین طرز تهیه خورشت لوبیا سبز

لوبیا سبز جزو منابع غذایی بسیار غنی است که باعث سلامتی پوست و مو و تقویت سیستم ایمنی بدن و باعث جلوگیری از عفونت و تقویت استخوان ها می شود و به راحتی می توانید از این منبع مغذی در پخت غذاهای مختلف استفاده کنید. یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که می توانید با استفاده از لوبیا سبز بپزید خورشت لوبیا سبز است که در ادامه با طرز تهیه خورشت لوبیا سبز مجلسی آشنا می شوید.

خورشت لوبیا سبز و هویج طعم خاص و ویژه ‌ای دارد که با خوردن آن لذت بسیاری را تجربه خواهید کرد، این غذا جزو غذاهای اصلی منوی غذای ما ایرانی هاست و پختن آن کار چندان سختی نیست و حدود نیم ساعت آماده سازی آن زمان می برد و حدود یک ساعت و نیم برای پختن و جا افتادن آن به زمان نیاز دارید. مواد لازمی که در ادامه مشاهده می کنید برای 4 نفر تدارک دیده شده است و می توانید برای تعداد نفرات بیشتر یا کمتر با رعایت نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید .

خورشت لوبیا سبز و هویج

برای پختن این خورشت خوشمزه باید در مرحله اول مقداری روغن را در یک قابلمه ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار دهید و سپس پیازهای ساطوری شده را داخل روغن ریخته و تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شوند.

در مرحله بعدی باید مرغ یا گوشت مدنظر را به پیاز هایی که تف داده بودید اضافه کنید تا سرخ شوند و تغییر رنگ دهند، بعد از آن نوبت اضافه کردن رب گوجه فرنگی می باشد و باید مخلوط را هم بزنید و حسابی تفت دهید و بعد از اینکه بوی خامی گرفته شد می ‌توانید 6 پیمانه آب جوش را روی گوشت ریخته و شعله را کم کنید و در آن را ببندید تا گوشت شما به خوبی بپزد، اگر تمایل دارید داخل این غذا از گوشت قرمز استفاده کنید باید حتماً حدود 3 ساعت وقت بگذارید تا گوشت به خوبی بپزد و اگر تمایل دارید داخل آن مرغ بریزید حدود نیم ساعت تا یک ساعت پخت آن زمان می ‌برد.

در ادامه بعد از اینکه گوشت پخت، موقع اضافه کردن لوبیا سبز است. قبل از اینکه گوشت کاملاً بپزد بعد از ساعت دوم لوبیا را اضافه کنید و کمی نمک و فلفل هم به خورشت خود اضافه کرده و شعله را کمتر کنید تا به آرامی خورشت شما بپزد و جا بیفتد و لعاب بیندازد.

تقریباً یک ساعت و نیم برای پختن و جا افتادن خورشت به زمان نیاز دارید و وقتی که به قوام مناسب رسید می توانید خورشت خود را سرو کرده و نوش جان کنید.

همچنین می توانید از هویج علاوه ‌بر داخل خورشت برای تزیین روی آن هم استفاده کنید و اگر کمی زعفران دم کرده داخل این خورش بریزید خوشمزگی آن چند برابر می شود.

برخی از افراد هم تمایل دارند که سیب زمینی سرخ شده داخل خورشت اضافه کنند، در این صورت می توانید سیب زمینی ها را به صورت مکعبی درشت خرد کرده و کمی تفت دهید و نیم ساعت قبل از اینکه خورشت را بکشید به آن اضافه کنید. بهتر است سیب زمینی ها درشت باشند که ظاهر بهتری به خورش بدهند.

این غذا در واقع جزو غذاهای ترکیه ای محسوب می ‌شود و بهترین گزینه برای داشتن یک خورشت لوبیا سبز خوشمزه استفاده از گوشت گوسفند است و می‌توانید آن را در کنار انواع برنج کته یا آبکشی میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

خورش لوبیا سبز با مرغ

اگر تمایل دارید خورش لوبیا سبز را با مرغ بپزید می توانید هم از سینه و هم از ران به صورت کامل یا قطعه های خرد شده استفاده کنید. روال پخت به همان صورتی است که گفته شد اما می توانید مرغ را جداگانه هم آب پز کنید و آب آن را خالی کنید و بعد به خورشت اضافه کنید. این مراحل به ذایقه و سلیقه و محدودیت های رژیمی شما بستگی دارد.