لازانیا

بهترین طرز تهیه لازانیا با گوشت، مرغ، سس

لازانیا یکی از غذاهای مدرن محبوب در بین ذائقه های مختلف است که روش های مختلفی برای پخت آن وجود دارد و معمولاً بیشتر شما برای پختن لازانیا از پنیر موزارلا استفاده کرده‌اید؛ ولی در این مطلب با طرز تهیه لازانیا با پنیر گودا آشنا خواهید شد و با تهیه لازانیا با استفاده از این پنیر طعم متفاوتی را تجربه خواهید کرد.

 در ادامه با مواد لازم برای تهیه لازانیا با پنیر گودا آشنا می شوید و می توانید این غذای خوشمزه و لذیذ را به عنوان وعده غذایی اصلی بر سر سفره خود ببرید که البته مواد لازمی که مشاهده می کنید برای 4 نفر در نظر گرفته شده و چنانچه تصمیم داشته باشید برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر این غذا را تهیه کنید باید حتماً با رعایت نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید تا طعم نهایی مطلوب و دلچسب باشد.

پختن این غذا کار بسیار آسانی است و کمتر از نیم ساعت زمان می خواهد و حدود نیم ساعت تا یک ساعت هم برای پختن آن به زمان احتیاج دارید.

دستور پخت لازانیا با پنیر گودا

در اولین مرحله برای تهیه لازانیا باید ورقه های لازانیا را داخل ظرف آب جوش بگذارید و کمی صبر کنید تا نرم شوند. بعد داخل یک ماهیتابه روغن ریخته و پیاز هایی که نگینی خرد کرده اید را درون روغن تفت دهید تا نرم و طلایی رنگ شوند.

پس از آن گوشت چرخ کرده و سیر را هم به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت شما تغییر رنگ دهد و اگر آب اضافی دارد تبخیر شود.

در مرحله بعدی باید به محتویات تابه خود گوجه فرنگی و آویشن اضافه کنید و مجددا آنها را تفت دهید و بعد پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کنید و کمی صبر کنید که آب اضافی تبخیر شود و مایه لازانیا شما غلیظ باشد.

سپس کمی نمک و فلفل سیاه هم برای طعم بهتر محتویات به آن ها اضافه کنید.

حالا باید روی ورقه های لازانیا که از قبل نرم شده اند کمی از مخلوط گوشتی که آماده کرده اید را بریزید و با کمک پشت قاشق مواد را روی سراسر ورق ها پخش کنید و بعد کمی پنیر گودا روی آن ریخته و لازانیا را به صورت رول در بیاورید و درون یک ظرف نسوز بچینید.

اکنون کمی پنیر گودا هم روی آن بپاشید و برای مدت 20 دقیقه در طبقه میانی فر قرار دهید. بهتر است فر شما از 15 دقیقه قبل روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم شده و گرم شده باشد تا آماده قرار گرفتن لازانیا شده باشد و باید صبر کنید تا پنیرها روی لازانیا ذوب شوند.

وقتی که غذای شما پخت می توانید کنار آن کمی ریحان، جعفری و سس دلخواه قرار داده و تزیین کرده و میل نمایید.

سس لازانیا

سس لازانیا یا سس بشامل سس مخصوصی است که برای روی لازانیا از آن استفاده می شود و خیلی ساده تهیه می‌شود. مواد لازم برای تهیه سس سفید لازانیا شامل آرد سفید، کره، شیر و نمک می باشد که در زمان کوتاهی می توانید تهیه کنید.

برای این منظور باید آرد را با حرارت ملایم مقداری تفت دهید. وقتی که بوی خامی آرد گرفته شد داخل یک ظرف دیگر کره را ذوب کنید و آرد و نمک را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید.

بعد از اینکه تغییر رنگ داد کم کم شیر را هم به آنها اضافه نموده و به صورت یکنواخت مخلوط کنید تا سس شما غلظت بیشتری پیدا کند.

سپس آن را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا خنک شود. از این سس فقط برای داخل لازانیا استفاده می‌کنند چون باعث می‌شود که لازانیا منسجم بماند و بعد از پخت مواد آن پخش نشود.

طرز تهیه لازانیا بدون فر

برای تهیه لازانیا نیازی نیست که حتماً فر داشته باشید. کافیست دقیقا مطابق مراحلی که گفته شد فقط مواد آن را تهیه کنید، با این تفاوت که برای درست کردن آن باید یک تابه به شکل مستطیل را خوب چرب کنید و ورقه های لازانیا را داخل آن قرار دهید و بعد به صورت لایه موادی که تهیه کرده اید با قارچ و پنیر داخل آن قرار دهید و این لایه‌ها را تمام شدن محتویات ادامه دهید و بعد در ماهیتابه را بسته و روی شعله ملایم بگذارید و نیم ساعت زمان بدهید تا بپزد.

طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده

اگر لازانیا با گوشت چرخ کرده برای شما لذیذتر است می توانید داخل محتویاتی که آموزش دادیم از گوشت چرخ کرده استفاده کنید، ولی باید به خوبی تفت داده شود تا خوب بپزد و طعم بگیرد. کلیه مراحل مانند تهیه سایر طعم های لازانیا می باشد.

طرز تهیه لازانیا با مرغ

اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید که مصرف گوشت چرخ کرده را برای شما مضر کرده است و یا لازانیا با مرغ را ترجیح می دهید می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ داخل محتویات لازانیا استفاده کنید.

در این مورد مراحل تهیه لازانیا با مرغ دقیقا مطابق همان دستورالعملی است که به آن اشاره کردیم و تنها تفاوت این است که باید مرغ را از قبل آب پز کنید و بعد به صورت چرخ کرده یا ریش ریش شده داخل محتویات لازانیا بریزید.