تنقلات

تنقلات در واقع خوراکی‌های سبک و کمی هستند که برای تفریح یا سیری به صورت میان وعده استفاده می شوند. در واقع می‌توان گفت که تنقلات غذای کاملی نیستند و فقط برای رفع موقتی گرسنگی و لذت بردن از خوراکی ها استفاده می شوند.

در ادامه با طرز تهیه انواع شکلات خانگی و طرز تهیه برخی از تنقلات آشنا خواهید شد و یاد میگیرید که چطور بعضی از تنقلات را به روش سالم تری در خانه تهیه کنید.

طرز تهیه انواع شکلات خانگی

در این مطلب تصمیم داریم تا طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی را به شما آموزش دهیم که با توجه به سلیقه خود می توانید نوع شیر یا مواد داخل شکلات را تغییر دهید و یا از مغز های مختلف داخل آن استفاده کنید تا انواع مختلفی از شکلات ها را داشته باشید.

در ادامه مواد مواد لازم برای تهیه شکلات تخته ای خانگی را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه شکلات تخته ای خانگی

• آب : یک لیوان
• پودر کاکائو (مرغوب) : دو لیوان
• کره (نرم شده در دمای اتاق) : 2 سوم لیوان
• شکر : نصف لیوان
• شیر (پرچرب) : 2سوم لیوان
• پودر قند : 1چهارم لیوان

طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی

برای تهیه این شکلات باید در اولین مرحله یک قابلمه بزرگ برداشته و کمی آب داخل آن بریزید تا بجوشد. سپس شعله را ملایم کنید. سپس داخل یک ظرف پودر کاکائو الک شده را با مقداری کره ای که نرم شده مخلوط کنید و داخل یک ظرف کوچک ریخته و روی آبی که در حال جوش است بگیرید و خوب هم بزنید تا کاکائو و کره کاملا ذوب و مخلوط شوند. این کار را تا جایی انجام دهید که هیچ توده کاکائویی داخل مواد باقی نماند. اگر نیاز شد از گوشت کوب برقی استفاده کنید تا شکلات یکدستی حاصل شود.

پس از آن باید یک لیوان آب گرم به این محتویات اضافه کنید و خوب هم بزنید و شعله را کمی بیشتر کنید؛ ولی توجه داشته باشید که کاکائو نباید بجوشد. وقتی احساس کردید که دما خیلی زیاد است آن را کمتر کنید و سپس مخلوط را داخل یک ظرف جدا ریخته و پودر شکر و شکر را هم با یکدیگر ترکیب کنید و به شکلات خود اضافه کنید.

حالا باید شیر را بجوشانید و منتظر باشید که کاملاً ولرم شود و سپس آن را به تدریج به شکلات خود اضافه کنید و آن را هم بزنید تا محتویات یکدستی حاصل شود. اگر خواستید می توانید با استفاده از همزن این محتویات را با هم مخلوط کنید.

سپس یک قالب مناسبی را انتخاب کرده و داخل آن را کمی چرب کنید و شکلاتی که تهیه کرده‌اید را داخل آن قرار دهید. اگر خواستید شکلات مغزدار باشد کمی هم از مغز مورد نظر داخل آن بریزید و یک شب شکلات را داخل فریزر بگذارید.

دقت داشته باشید که طعم شکلات شما وابسته به کیفیت پودر کاکائو است، پس از مرغوب ترین نوع پودر کاکائو استفاده کنید.

برای این که شکلات رنگ روشن تری داشته باشد می‌توانید میزان شیر آن را بیشتر کنید و یا دو قاشق پودر ژلاتین با شیر مخلوط کرده و داخل شکلات بریزید. هر چه پودر بهتر باشد، رنگ شکلات شما تیره تر خواهد بود. اگر خواستید می توانید به جای شیر معمولی از شیر نارگیل یا شیر موز هم داخل کاکائو و شکلات خود استفاده کنید.

طرز تهیه تنقلات برای بچه ها

بیشتر بچه ها و حتی بزرگترها دوست دارند موقع بازی کردن، مطالعه، فیلم دیدن یا استراحت کردن انواع مختلف تنقلات را میل کنند و برای همین اولین تنقلاتی که به ذهن آنها می‌رسد چیپس، پفک و غیره است که آنها را از فروشگاه تهیه می‌کنند. اما همه ما می‌دانیم که این مواد غذایی خیلی سالم نیستند و کالری زیادی در آنها به کار رفته و همچنین مواد نگهدارنده که در آنها به کار رفته سلامت آنها را بیشتر به خطر می‌اندازد.

در صورتی که شما به استفاده از این تنقلات ناسالم عادت کنید کم کم سلامت خود را به خطر می اندازید. برای جلوگیری از این مشکل می توانید یک جایگزین سالم برای تنقلات ناسالم پیدا کنید و خودتان در خانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

به همین منظور تصمیم داریم در این مطلب طرز تهیه تنقلات سالم خانگی را به شما آموزش بدهیم که علاوه بر اینکه وعده های سالمی به عنوان میان وعده هستند مقوی هم می باشند و برای سلامت شما مفید هستند.

در ادامه مواد لازم برای ترافل خرمایی را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه ترافل خرمایی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه ترافل خرمایی

• خرما : 20 عدد
• آب : 1 لیوان
• عسل : 1 قاشق غذاخوری
• مغز گردو (به صورت پودر): 1 لیوان
• دارچین : 1 قاشق چایخوری
• پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترافل خرمایی

این خوراکی خوشمزه بمبی از انرژی است که می توانید به عنوان میان وعده آن را میل کنید و شیرینی آن هم طبیعی بوده و هیچ گلوتنی در آن به کار نرفته است.

هنگامی که شما از خرما، عسل، گردو و دارچین در کنار هم استفاده کنید هماهنگی این طعم ها با هم یک خوراکی لذیذ و خوشمزه برای شما به وجود می‌آورد که در کنار شیر، چای و انواع نوشیدنی و همچنین برای دریافت انرژی می‌توانید آنها را درست کنید.

به منظور تهیه ترافل خرمایی باید ابتدا هسته خرما را در بیاورید و آن را داخل مخلوط کن بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید تا خوب مخلوط شوند و بعد پودر کاکائو، عسل و گردو و دارچین را هم به محتویات مخلوط کن اضافه کرده و مجددا مخلوط کنید که حالت غلیظی به دست آید و به صورت گلوله های گردو مانند دربیاورید.

سپس آن ها را داخل پودر پسته یا پودر نارگیل یا کاکائو و یا حتی کنجد بغلتانید.

اگر دوست داشته باشید می‌توانید از آجیل های مختلف هم داخل ترافل های خرما استفاده کنید که طعم خوشمزه تری بگیرند.

طرز تهیه پاستیل خانگی

همیشه برای خرید انواع مختلف پاستیل ها که یکی از تنقلات بسیار محبوب در بین کوچکترها و بزرگترها است به فروشگاه ها مراجعه می‌کنید، ولی شما می توانید پاستیل را در خانه هم تهیه کنید. این خوراکی خوشمزه از پوکی استخوان هم جلوگیری می‌کند و موجب کاهش التهاب مفاصل می‌شود.

در ادامه مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه پاستیل خانگی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی

• پودر ژله با طعم دلخواه : 1 بسته
• آب : نصف لیوان
• پودر ژلاتین : 2 قاشق غذاخوری
• گلوکز مایع : 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پاستیل خانگی

در اولین مرحله باید داخل یک قابلمه کوچک نصف لیوان آب و یک بسته پودر ژله و دو قاشق پودر ژلاتین را ریخته و با هم مخلوط کنید و این کار تا جایی انجام دهید که پودر ژلاتین کاملا در آب حل شود. سپس یک قاشق غذا خوری گلوکز مایع به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود که پاستیل شفاف تر و کشدار تر شود.

سپس ظرف را روی شعله ملایم گاز بگذارید و منتظر بمانید تا به جوش بیاید و بعد آن را از روی شعله بردارید و مایه را داخل قالب های کوچکی که شکل دلخواه شما را دارند بریزید. برای این که پاستیل ها راحت تر جدا شوند از قبل کمی قالب خود را چرب کنید و یا از قالب سیلیکونی استفاده کنید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید و یا 20 دقیقه داخل فریزر بگذارید و بعد بیرون بیاورید و آنها را از قالب جدا کنید.

حالا پاستیل خانگی شما به صورت سالم و خوشمزه آماده است و حتی تا دو ماه می توانید آنها را داخل یخچال نگه دارید.

طرز تهیه تنقلات شور

اگر شما هم علاقه مند هستید که در اوقات فراغت و بیکاری خود در وقت های مختلف به سراغ تنقلات بروید و علاقه زیادی به چیپس و پفک دارید می توانید آنها را به صورت سالم تری در خانه تهیه کنید. یکی از این تنقلات شور و پرطرفدار که بسیار لذیذ است چیپس می باشد. همیشه نیازی نیست که حتماً چیپس سیب زمینی که شامل کالری زیادی است مصرف کنید. پیشنهاد می کنیم حتی یک بار هم که شده چیپس موز خانگی را امتحان کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه چیپس خانگی را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه چیپس موز خانگی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه چیپس موز خانگی

• موز ورقه شده : دو عدد
• شکر قهوه ای : ¼  فنجان
• روغن زیتون : به مقدار لازم
• نمک دریا درشت دانه : به مقدار لازم
• دانه های فلفل سیاه (بصورت دلخواه) : به مقدار لازم

طرز تهیه چیپس موز خانگی

در اولین مرحله برای تهیه چیپس موز خانگی باید موزها را به صورت نازک و ورقه ای خورد کرده و دو طرف آن را درون شکر قهوه‌ای بغلتانید و مراقب باشید که شکر ها به صورت گلوله ای یا کپه ای روی موز قرار نگیرد.

سپس داخل سینی فر یک ورقه روغنی پهن کرده و با قلمو کمی روغن زیتون روی آن بمالید و بعد موزی که داخل شکر غلطانده بودید را داخل سینی فر بگذارید و کمی از نمک و فلفل روی موزها بپاشید.

حالا سینی را داخل فر گذاشته و برای مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه به آن‌ها حرارت بدهید، ولی با توجه به اینکه فرها با یکدیگر مختلف هستند، هوای موزها را داشته باشید تا نسوزند.

بعد از اینکه 7 یا 8 دقیقه گذشت با انبارک آشپزی موزها را برگردانید تا دو طرف آن کاملاً به حالت ترد در بیاید. بعد از اینکه اماده شد می توانید آنها را داخل ظرفی سرو کرده و به عنوان یکی از تنقلات خوشمزه و سالم میل کنید.

لیست تنقلات سالم

در ادامه شما را با اسامی برخی از تنقلات سالم آشنا می کنیم تا اگر علاقه‌مند خوردن تنقلات هستید و نمی توانید آنها را کنار بگذارید، حداقل از آن دسته تنقلاتی استفاده کنید که هم کم کالری هستند و هم سلامت شما را به خطر نمی اندازد و باعث چاقی و اضافه وزن نمی‌شوند.

• موز شکلات
• انگور منجمد
• ماست عسلی
• پرتقال ادویه زده
• آناناس کبابی
• توت خامه‌ای یک تنقلات کم کالری و شیرین
• انجیر شکم پر از تنقلات کم کالری خوشمزه
• توت آجیلی
• شکلات تلخ
• خرما شکم پر با کره بادام زمینی
• شیر کاکائو
• پوره سیب دارچینی
• سالاد مرکبات و توت
• ماست کدو حلوایی و شربت افرا
• چیپس موز
• سیب پخته شده
• کراکر نمکی و کره بادام زمینی
• شیر و بیسکویت شکلی حیوانات
• سرکه سیب گرم
• کافه اسپرسو
• گلابی و کره بادام زمینی و شیره افرا

انواع تنقلات شیرین

اگر علاقه مند به تنقلات شیرین هستید و طعم شیرین برای شما جذابیت بیشتری دارد می توانید از انواع مختلف تنقلات شیرین که کالری زیادی هم ندارند و سالم هستند استفاده کنید. در ادامه شما را با انواع تنقلات شیرین و سالم آشنا خواهیم کرد.

• بستنی با میوه
• ژله پف پفی
• پودینگ شکلات
• توت فرنگی با روکش شکلات
• اسموتی آب میوه‌های گرمسیری
• اسموتی وانیل و موز

طرز تهیه تنقلات و سیب زمینی

یکی از محبوب ترین تنقلاتی که با سیب زمینی تهیه می‌شود و طرفداران زیادی دارد چیپس سیب زمینی است که در ادامه مواد لازم برای تهیه چیپس سیب زمینی را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه چیپس سیب زمینی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه چیپس سیب زمینی

• سیب زمینی بزرگ : 3 عدد
• روغن سرخ کردنی : به مقدار لازم
• نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه چیپس سیب زمینی

برای درست کردن چیپس سیب زمینی حدوداً ده دقیقه زمان نیاز دارید. برای همین منظور باید سیب زمینی را خوب پوست کنده و با یه وسیله ای مناسب آنها را با ضخامت های خیلی کم برش بزنید. اگر ضخامت سیب‌زمینی‌ها زیاد باشد وقتی که آنها را سرخ کنید حالت چیپسی و ترد پیدا نمی‌کنند.

سپس آنها را داخل آب سرد ریخته و آبکشی کنید تا نشاسته آنها به صورت کامل گرفته شود و بر روی یک دستمال پهن کرده و اجازه بدهید که خوب خشک شوند و آب آنها گرفته شود و حدود نیم ساعت آنها را داخل فریزر بگذارید.

پس از آن داخل یک ظرف گود یا قابلمه گود روغن بریزید تا کاملا داغ شود و سیب زمینی ها را کم کم به روغن اضافه کنید و سرخ کنید و کمی هم نمک به آن اضافه کنید.

بعد از اینکه آنها سرخ شدند با صافی روغن را از آنها به صورت کامل بگیرید و روی دستمال پهن کنید تا روغن اضافه کاملاً گرفته شود. اگر چیپس فلفلی بخواهید باید وقتی که روغن اضافه گرفته شد و داخل صافی ریختید، کمی فلفل روی آنها بپاشید و بعد الک را تکان بدهید که فلفل اضافی ریخته شود.

انواع تنقلات برای مهمانی

اگر یک مهمانی مهم در پیش دارید و می‌خواهید سنگ تمام بگذارید و به دنبال انواع مختلف تنقلات محبوب و خوشمزه برای برگزاری هرچه بهتر مهمانی خود هستید در ادامه این مطلب برای شما انواع تنقلات مناسب مهمانی را معرفی می کنیم تا آنها را تهیه کنید و از خوردن آنها در کنار عزیزانتان بیشتر لذت ببرید.

قیسی

یکی از تنقلات محبوب در مهمانی ها قیسی است که یکی از تنقلات شیرین است که علاوه بر طعم و ظاهر زیبایی که دارد حاوی مقدار بسیار زیادی پتاسیم و ویتامین آ و سی میباشد و بسیار مغذی است.

آلبالو خشکه

به دلیل طعم ترش و قابلیت نگهداری طولانی آلبالو خشکه معمولا برای بسیاری از مهمانی ها به عنوان یکی از تنقلات محبوب و اصلی به کار می‌رود و کودکان علاقه زیادی به خوردن آن دارند. شما می توانید آلبالو خشکه را حتی در خانه خود هم تهیه کنید زیرا هم روش ساده ای برای تهیه آن وجود دارد و هم به این طریق بهداشتی تر است.

آلوچه ترش

آلوچه ترش جزو تنقلاتی است که کودکان علاقه زیادی به خوردن آن دارند و معمولاً در مهمانی های مختلف از آن استفاده می شود و باید آن را از خشکبار فروشی ها و فروشگاه های مخصوص تنقلات خریداری کنید.

لواشک، تنقلات ملس یا ترش

این خوراکی هم جزو محبوب ترین خوراکی هایی است که در لیست تنقلات مناسب برای مهمانی ها قرار می گیرد. البته لواشک در انواع مختلف شیرین و ملس و ترش وجود دارد که شما می توانید برای اینکه سلیقه همه افراد حاضر در مهمانی را پاسخگو باشید از هر سه طعم تهیه کنید.

چیپس میوه

خوشبختانه در چند سال اخیر چیپس‌ میوه در بین مردم بسیار رواج پیدا کرده و می توانید از فروشگاه های خشکبار و آجیل این تنقلات خوشمزه را تهیه کنید و یا خودتان در خانه آن را درست کنید.

تقریبا همه میوه‌ ها این قابلیت را دارند که شما از آنها چیپس میوه تهیه کنید و این کار به شما این اجازه را می‌دهد که حتی وقتی که فصل میوه ها گذشت بتوانید آنها را در خانه خود داشته باشید و از خوردن آن لذت ببرید.

میوه های مختلفی مثل موز، سیب، پرتقال، کیوی و غیره چیپس میوه های خوشمزه ای می دهند که شما می توانید لذت زیادی از خوردن آنها ببرید.